01 / ABOUT THE PLACE
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Kanda Sushi Hide의 니기리를 이야기할 때 빼놓을 수 없는 것은 적초밥이다. 점심에 해산물 덮밥을 먹은 손님들은 다양한 재료와 식초의 산미가 살아 있는 담백한 적초밥의 조합이 인상적이었다고 전했다. 작은 크기의 니기리도 밥과 재료가 잘 어우러져 즐기기 좋았다는 평이다.
점심 메뉴는 해산물 덮밥이 1,100엔, 간다 런치와 오에도 런치가 각각 1,200엔이다. 니기리를 조금 더 맛보고 싶다면 1,700엔인 런치 1.5인분을, 덮밥을 원한다면 2,500엔인 특선 덮밥을 고를 수 있다. 점심 후기를 보면 해산물 덮밥과 오에도 런치를 각각 주문한 손님도 있다. 전자는 다양한 재료가, 후자는 니기리 아홉 점이 화제였다. 덮밥과 니기리 중 원하는 형태로 고를 수 있다는 점이 반갑다.
니기리를 중심으로 한 메뉴에는 취향에 따라 고를 수 있는 다섯 점 모둠도 있다. 등푸른 생선 다섯 점, 조개류 다섯 점, 아부리 다섯 점, 소금으로 담백하게 맛보는 다섯 점 등 구성이 다양하다. 저녁에 방문한 손님이 언급한 메뉴는 직접 만든 고등어 훈제다. 훈제 향과 감칠맛이 좋았고 위스키와도 잘 어울렸다고 한다. 니기리뿐 아니라 술안주 한 접시부터 시작하는 방법도 눈에 들어온다.
음료 메뉴에는 듀어스 싱글과 하쿠슈·야마자키 위스키가 있고, 사케로는 준마이긴조 시메하리쓰루 등이 마련돼 있다. 시메하리쓰루는 쌀의 감칠맛과 부드러운 목 넘김이 특징이라고 소개한다. 직접 만든 고등어 훈제에 위스키를 곁들이거나 적초밥 니기리를 사케와 함께 맛보는 것도 저녁을 즐기는 한 방법이다.
